Domek Pod Jemiołami – από αγάπη για την περιοχή των λιμνών

Το «Domek Pod Jemiołami» πήρε τη μορφή του από τις οικογενειακές αναμνήσεις στη λίμνη Sopień – από τις διακοπές στη γιαγιά, τα πρώτα μαθήματα κολύμβησης και τον χρόνο που περνούσαν ανάμεσα στα δάση της λιμνοθάλασσας Brodnicki. Η Justyna και ο Dawid αποφάσισαν να μετατρέψουν αυτό το μέρος σε ένα φιλόξενο καταφύγιο, όπου το πιο σημαντικό είναι η θέα από το παράθυρο, η επαφή με τη φύση και η ελευθερία να ξεκουράζεσαι με τον δικό σου ρυθμό, ενώ η τεχνολογία – συμπεριλαμβανομένου το σύστημα κρατήσεων BedBooking – τους υποστηρίζει διακριτικά στη φροντίδα των επισκεπτών και στην ομαλή ανάπτυξη του καταλύματος.

Ποια ιστορία κρύβεται πίσω από τον τόπο όπου δημιουργήθηκε το «Domek Pod Jemiołami»;

J&D Fischer: Το μέρος δίπλα στη λίμνη Sopień συνδέεται με την οικογένεια του Dawid – ακριβώς εδώ ερχόταν για διακοπές στη γιαγιά του, ενώ ο πατέρας του διατηρούσε εδώ ένα πριονιστήριο. Στη λίμνη Sopień, αυτός, τα αδέλφια του και οι ξαδέλφοι του έμαθαν να κολυμπούν και περνούσαν ολόκληρες μέρες στη φύση. Η Justyna έχει επίσης δεσμούς με την περιοχή Pojezierze Brodnickie – μια περιοχή με πάνω από εκατό λίμνες, δάση και μικρά χωριά, η οποία δεν είναι μόνο ένας ελκυστικός προορισμός αναψυχής, αλλά πάνω απ’ όλα το σπίτι μας και το καθημερινό μας περιβάλλον.

Από την αρχή, η μεγαλύτερη αξία αυτού του τόπου για εμάς ήταν η ίδια η τοποθεσία και οι αναμνήσεις που συνδέονται με αυτήν. Η λίμνη και το δάσος σου επιτρέπουν να αποσυνδεθείς πραγματικά από τους ρυθμούς της καθημερινότητας. Δεν θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα ακόμη κατάλυμα που να προσελκύει αποκλειστικά με τις παροχές του. Θέλαμε ένα μέρος όπου η πιο σημαντική εμπειρία θα ήταν η θέα από το παράθυρο, η εγγύτητα με το νερό και η δυνατότητα να περάσει κανείς μερικές ημέρες με τον δικό του ρυθμό.

Από πού προήλθε το όνομα «Domek Pod Jemiołami»;

J&D Fischer: Το όνομα του εξοχικού προέκυψε χάρη στους πρώτους μας επισκέπτες, οι οποίοι επισήμαναν την ομορφιά των γκι που φύονται στα γύρω δέντρα. Αστειευόμασταν λέγοντας ότι, ανεξάρτητα από το πώς θα αλλάξει αυτό το μέρος, τα γκι θα παραμείνουν ούτως ή άλλως μαζί μας.

Μας άρεσε επίσης ο συμβολισμός τους. Τα αειθαλή γκι συνδέονται με την αγάπη, την αφθονία και την υγεία, γι’ αυτό τα κάναμε το σήμα κατατεθέν του εξοχικού μας και τα ενσωματώσαμε στο όνομά του.

Τι είδους διακοπές θέλατε να προσφέρετε στους επισκέπτες σας;

J&D Fischer: Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια εναλλακτική λύση έναντι των μεγάλων ξενοδοχείων και των τουριστικών συγκροτημάτων. Οι επισκέπτες έχουν ολόκληρο το εξοχικό σπίτι στη διάθεσή τους, μπορούν να έρθουν ως ζευγάρι, με την οικογένειά τους ή σε μικρή ομάδα και δεν χρειάζεται να προσαρμοστούν στους ρυθμούς άλλων ανθρώπων.

Από τη μία πλευρά υπάρχει η φύση, η λίμνη και το δάσος, και από την άλλη η άνεση που απαιτείται για μια κανονική διαμονή: πλήρης εξοπλισμός, δύο υπνοδωμάτια, κλιματισμός, τζάκι και χώρος όπου μπορεί κανείς να αισθάνεται άνετα ακόμα και όταν ο καιρός δεν είναι ευνοϊκός.

Πώς μεταφράσατε τη δική σας αντίληψη για την ξεκούραση στον εξοπλισμό του εξοχικού;

J&D Fischer: Δεν θέλαμε να δημιουργήσουμε μια τυχαία λίστα ανέσεων. Σκεφτόμασταν μάλλον συγκεκριμένες στιγμές της διαμονής: το πρωί με θέα από το πανοραμικό παράθυρο, το βράδυ δίπλα στο τζάκι, τη φωτιά μπροστά από το εξοχικό ή τον χρόνο που περνάμε στη λίμνη.

Γι’ αυτό και προσθέσαμε, μεταξύ άλλων, δύο SUP, χώρο για φωτιά με ξύλα, μπάρμπεκιου, αιώρα, κλιματισμό με λειτουργία θέρμανσης και μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία έχει ως στόχο να βοηθήσει τους επισκέπτες να απολαύσουν τον χώρο, και όχι απλώς να αποτελεί ένα ακόμη σημείο στην περιγραφή της προσφοράς.

Για ποιους επισκέπτες δημιουργήθηκε το Domek Pod Jemiołami;

J&D Fischer: Το εξοχικό μπορεί να φιλοξενήσει έως και έξι άτομα, αλλά δεν θέλουμε να το ορίζουμε αποκλειστικά με βάση τον αριθμό των κλινών. Είναι ένας χώρος τόσο για ένα ζευγάρι που αναζητά ένα ήσυχο Σαββατοκύριακο, όσο και για μια οικογένεια ή μια μικρή ομάδα φίλων.

Τι σας εξέπληξε περισσότερο μετά την έναρξη της πρώτης σεζόν;

J&D Fischer: Η πρώτη σεζόν μας έδειξε γρήγορα ότι η απλή προετοιμασία ενός όμορφου καταλύματος είναι μόνο η αρχή. Η διαχείριση του εξοχικού σημαίνει επίσης να απαντάμε στις ερωτήσεις των επισκεπτών, να καθορίζουμε τις τιμές, να προετοιμάζουμε διαφημιστικό υλικό, να παρακολουθούμε τις κρατήσεις, να οργανώνουμε τον καθαρισμό και να αντιδρούμε σε καταστάσεις που δεν ήταν δυνατό να προβλέψουμε εκ των προτέρων.

Μας εξέπληξε επίσης το πόσο διαφορετικά προγραμματίζουν οι επισκέπτες τις διαμονές τους. Μερικοί κάνουν κράτηση πολύ νωρίτερα – η περίοδος που περιλαμβάνει την εβδομάδα του Σώματος του Κυρίου είχε ήδη κλειστεί από τον Ιανουάριο. Άλλοι αποφασίζουν εντελώς αυθόρμητα και ρωτούν αν υπάρχει διαθέσιμο εξοχικό την Παρασκευή, όταν το Σαββατοκύριακο μόλις ξεκινά.

Είναι πραγματικά απλή υπόθεση η διαχείριση ενός εξοχικού;

J&D Fischer: Από έξω μπορεί να φαίνεται ότι ένα εξοχικό σπίτι σημαίνει λίγη δουλειά. Στην πραγματικότητα, πρέπει να ασχολείσαι ταυτόχρονα με το μάρκετινγκ, τις πωλήσεις, το ημερολόγιο κρατήσεων, την επικοινωνία με τους επισκέπτες, την προετοιμασία του καταλύματος, τις επισκευές, τους λογαριασμούς και την ανάπτυξη της προσφοράς. Ένα εξοχικό σημαίνει επίσης ότι δεν μπορείς να κατανείμεις τον κίνδυνο σε δεκάδες δωμάτια, γι’ αυτό είναι σημαντικός ο καλός προγραμματισμός της σεζόν και η αποτελεσματική διαχείριση των αιτημάτων.

Γιατί είναι απαραίτητο το σύστημα κρατήσεων ακόμη και για ένα μόνο κατάλυμα;

J&D Fischer: Όταν πρόκειται για ένα μόνο κατάλυμα, ένα λάθος στο ημερολόγιο μπορεί να σημαίνει ότι δεν διαθέτουμε κανένα εναλλακτικό δωμάτιο ή δεύτερο εξοχικό σπίτι που θα μπορούσαμε να προτείνουμε στους επισκέπτες. Γι’ αυτό, μια ενιαία και πάντα ενημερωμένη πηγή πληροφοριών σχετικά με τη διαθεσιμότητα μας προσφέρει, πάνω απ’ όλα, την αίσθηση του ελέγχου.

Καθημερινά χρησιμοποιούμε κυρίως το ημερολόγιο κρατήσεων – τα έχουμε όλα στο κινητό μας, οπότε όταν μιλάμε με ενδιαφερόμενους, αρκεί να ρίξουμε μια ματιά στις διαθέσιμες ημερομηνίες και τιμές. Αυτό διευκολύνει ιδιαίτερα τη δουλειά κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν λαμβάνουμε πολλές αιτήσεις σε σύντομο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιούμε επίσης το channel manager, το οποίο συγχρονίζει τη διαθεσιμότητά μας με το Booking.com, το σύστημα κρατήσεων στην ιστοσελίδα μας και τη λειτουργία «Στατιστικά». Χάρη σε αυτό, μπορούμε να ελέγξουμε γρήγορα τις διαθέσιμες ημερομηνίες, να οργανώσουμε τις κρατήσεις, να ελέγξουμε την πληρότητα και να παρακολουθήσουμε τα αποτελέσματα του καταλύματος.

Αφιερώνουμε λιγότερο χρόνο στη χειροκίνητη καταχώριση πληροφοριών και στην παρακολούθηση πολλών ημερολογίων ταυτόχρονα, και περισσότερο στην επικοινωνία με τους επισκέπτες και στην ανάπτυξη του ίδιου του καταλύματος.

Πώς σκοπεύετε να αναπτύξετε το «Domek Pod Jemiołami», χωρίς να χάσει τον οικείο χαρακτήρα του;

J&D Fischer: Θέλουμε να βελτιώνουμε σταδιακά τον χώρο και να αυξάνουμε την ελκυστικότητά του και εκτός της κύριας περιόδου, χωρίς όμως να τον μετατρέψουμε σε ένα τεράστιο συγκρότημα. Το πιο σημαντικό για εμάς είναι να διατηρήσουμε την ιδιωτικότητα, την εγγύτητα με τη φύση και την αίσθηση ότι οι επισκέπτες έχουν αυτόν τον χώρο πραγματικά μόνο για τον εαυτό τους.

Επομένως, αντιλαμβανόμαστε την ανάπτυξη όχι μόνο ως προσθήκη νέων στοιχείων. Πρόκειται επίσης για καλύτερη εξυπηρέτηση, πιο αποτελεσματική οργάνωση των κρατήσεων, βελτιωμένη επικοινωνία και ολοένα καλύτερη κατανόηση του τι αναζητούν οι επισκέπτες μας.

Αν θέλετε να νιώσετε την ατμόσφαιρα της λιμνοθάλασσας και να γνωρίσετε το «Domek Pod Jemiołami», επισκεφθείτε την ιστοσελίδα: https://domekpodjemiolami.pl/

Ρίξτε επίσης μια ματιά στα προφίλ στα κοινωνικά δίκτυα, όπου οι ιδιοκτήτες μοιράζονται θέα από τη λίμνη, στιγμές από την καθημερινότητα του εξοχικού και πληροφορίες για τις διαθέσιμες ημερομηνίες: Facebook, Instagram.